Tomates rellenos de quesitos (1 er plato)

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates grandes y maduros
8 quesitos
2 cucharadas de albahaca picada


Preparación:

Corta el tercio superior de los tomates,retirándoles parte de la pulpa. sazonamos y déjalos escurrir boca abajo.En un cuenco, mezcla los quesitos, una cucharada de aceite de oliva, la albahaca, sal y pimienta, Rellena los tomates con la mezcla anterior y sirvelos.

NOTA: Puedes cambiar la albahaca por orégano, que combina muy bien con el tomate.